彈力雞蛋

澳門「彈力雞蛋」應為真蛋
(明報)2月23日 星期一 16:45

澳門政府揭開「彈力雞蛋」之謎，經實驗後得出結論，認為是假蛋的機會不大，可能是正常雞蛋的物理變異。

近日澳門有市民向當局交回一批疑似人造雞蛋，指其蛋黃的彈性異常高。但當局經過抽查和檢驗，有關雞蛋並無有毒成分，蛋內的無基鹽和蛋白質等成分亦與正常蛋沒分別。

澳門當局為此與珠海當局，聯合進行模擬實驗，即將正常雞蛋冷凍在攝氏零度以下一段時間，然後將雞蛋搖動三小時，再將雞蛋煮熟。

雞蛋經過有關處理後，蛋黃明顯變硬，而且能夠像乒乓球一樣有彈性。

當局指出，這證明正常雞蛋在經過物理變異後，也會出現「彈力雞蛋」的特性。

當局解釋，由於之前市民舉報的「彈力雞蛋」，有部分登記是於1月20日來自湖北省，當局懷疑是因為雞蛋經過春節前後的寒冷天氣後，經過運送過程中的搖晃，來到澳門後，購買的市民又再儲存於冰廂內，因此令雞蛋出現物理變異。

澳門當局亦留意到，早前國內一些省份，也曾出現類似的「彈力雞蛋」，但源頭一直不明。澳門今次的實驗，可能為這些雞蛋提供了物理上的解釋。

（即時新聞）