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(reminder: all quotes here are fiddled, probably.)

牛胃


牛肚 beef tripe

普通牛肚 rumen (瘤胃/草胃/毛肚) 微生物
金錢肚 reticulum (網胃/蜂巢胃/麻肚) 微生物
牛百葉 omasum (瓣胃/重瓣胃) 消化酵素
沙瓜 abomasum (真胃/皺胃) 胃酸

* 牛胃解剖照(見頁底) Washington U, BIO435
* 食物消化流程圖, pearson

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